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HACCP

食品行业臭氧灭菌系统技术手册

目录

一、HACCP认证与臭氧

HACCP解释

HACCP的起源和发展

HACCP的原理

HACCP的认证益处  

二、HACCP的支持体系和建立实施HACCP的必要性  

GMP食品安全管理体系

SSOP食品安全管理体系

建立HACCP的必要性

三、臭氧知识

臭氧知识简介

臭氧灭菌原理

传统灭菌与臭氧灭菌的比较

四、臭氧在食品行业的应用领域  

加工车间（库）与加工设备的消毒灭菌空间的消毒灭菌

物体表面消毒

水消毒灭菌

食品设备、容器、工具、生产过程的消毒灭菌

设计依据和原则

洁净空间、物体表面臭氧灭菌及选型

五、臭氧运用

——空间、器具、容具消毒、保鲜、除臭净化空气中使用臭氧参考浓度

——臭氧运用---水处理

——参考资料